جهة درعة تافيلالت

• التسمية
  

1. التسمية باللغة الفرنسية : Pomme

1. التسمية باللغة العربية الفصحى: التفاح

1. الاسم باللهجة العربية: تفاح

• المنطقة المنتجة
  

تغطي منطقة الإنتاج بشكل أساسي جماعات آيت عياش بوميا وميدلت وزايدة.

تشغل شجرة التفاح بالمنطقة  أكثر من 6100 هكتار ، منها الأنواع الرئيسية المزروعة هي Golden and Starking Delicious. يبلغ متوسط ​​غلة شجرة التفاح في ميدلت حوالي 30 طنًا / هكتار ، ويبلغ الإنتاج السنوي للأرض أكثر من 150،000 طن سنويًا.

• الخصائص
  

يعتبر تفاح ميدلت، مثالًا لفاكهة تحمل تسمية المكان (محلية) ، وبالتالي تكشف عن ترسيخ محلي لا جدال فيه. تفاح ميدلت هي ثمرة شائعة في السوق الوطنية وتتمتع بسمعة لا يمكن إنكارها. يتم التعرف على التفاح إلى حد ما من خلال وخصائصه الذوقية الممتازة وشكله.

للفاكهة لون قوي (تفاح هش) ، مع نسبة متوازنة من السكر / الحموضة ، والرائحة.

لديها قدرة كبيرة للحفظ و التخزين.

تم تحديث الطرق التقليدية لحفظ التفاح عن طريق التخزين البارد.

• الاستخدامات
  

يؤكل تفاح ميدلت كفاكهة طازجة.و تتم معالجته أيضًا لإنتاج المربى وعصير التفاح.

• التسمية
  

1. التسمية باللغة الفرنسية : Miel

2. التسمية باللغة العربية الفصحى : العسل

3. التسمية في اللهجة العربية: عسل الريش

• المنطقة المنتجة
  

تمتد منطقة إنتاج عسل الريش من بالجبل المنخفض (غوراما - كورس تيلالين - الريش) إلى الجبل المرتفع (إميلشيل) بنباتات غنية ومتنوعة.

يوجد في قطاع تربية النحل أكثر من 4000 خلية تسمح بإمداد سنوي يصل لأكثر من 22 طنًا من العسل ذو نوعية جيدة مع متوسط ​​إنتاج يصل إلى حوالي 30 كجم / خلية.

• الخصائص
  

تعتبر تربية النحل بالمنطقة نشاط موروث عن الأجداد.

اكتسب النحالون خبرة كبيرة في إدارة الخلية ومعرفة الارض.

(شعاع الانتجاع محدود جدا)

تمكن الخبرة المتطورة للمنتجين بربح مردودية سنوية تبلغ حوالي 30 كجم / خلية.

يوجد في قطاع تربية النحل أكثر من 4000 خلية تسمح بإمداد سنوي بأكثر من 22 طناً من العسل الجيد و ذو جودة. 

يباع الإنتاج بشكل أساسي في المنطقة من خلال قنوات صغيرة  (المبيعات المباشرة للمستهلكين النهائيين).

تعتبر  شبكات وفية و متطورة.

• الاستخدامات
  

عسل الريش هو منتج ذو مصداقية ومطلوب لخصائصه العلاجية.

• التسمية
  

1. الاسم العلمي : Phoenix Dactylifea

2. التسمية باللغة الفرنسية : Dattes

3. التسمية في اللغة العربية الفصحى: النخيل

4. تسمية باللهجة العربية: نخل 

• المنطقة المنتجة
  

تمتد منطقة إنتاج نخيل التمر بمنطقة وادي درعة ، سكورة وتينغير.

تحتوي المنطقة على حوالي 1900000 قدم من نخيل الثمر. يقدر الإنتاج بـ 60،000 طن / سنة.

• الخصائص
  

 تعتبر زراعة نخيل البلح تقليدية تمت ممارستها لفترة طويلة بالمنطقة. يسمح النخيل بالحفاظ على المناخ الجزئي في الواحات ،

اللازمة للأنشطة الزراعية المرتبطة بها (الحبوب وزراعة الأشجار ...).

بالإضافة إلى الأصول الطبيعية للواحات ، فإن إمكانية الحصول على الشهادات العضوية هي عامل جذب إضافي لتمر المنطقة.

• الاستخدامات
  

تؤكل الفواكه العالية الجودة طازجة. غالبا ما يتم تحويل تلك ذات الجودة الأقل.

يتم استهلاك التمار بأشكال مختلفة:

- تمور طازجة.

- تمور منقرة و معبأة ؛

- عجين التمر ؛

- شراب التمر (ROB) ؛

- مربى التمر.

• التسمية
  

1. الاسم العلمي : Lawsonia Intermis

2. التسمية باللغة الفرنسية : Henné

3. التسمية باللغة العربية الفصحى : الحناء

4. التسمية باللهجة العربية: الحنة

• المنطقة المنتجة
  

تغطي زراعة الحناء مساحة 1200 هكتار بمحيط تازارين ووادي درعة.

يبلغ متوسط ​​الإنتاج السنوي حوالي 36000 Qx.

• الخصائص
  

تتميز الحناء بالمتطلبات المائية العالية: 1200 مم / سنة. إنها نوع يتكيف مع التربة الخفيفة والصخرية. الحناء فن حاضر في عادات المغربية وتشكل وسيلة لنقل الثقافات. إنه فن رسم وتخطيط منذ الأجداد تمت عصرنته مع الوقت ومع  تطور الطلب. الحرف الحقيقية للفنانين (التقليدية والحديثة) تطورت بالحناء. تترسخ الحناء في العادات وتحتل مكانًا مناسبًا في الحياة اليومية للمرأة المغربية ، وتعتبر وسيلة لنقل الثقافات.

• الاستخدامات
  

يتم استخدامها في مختلف الاحتفالات والطقوس التقليدية.

تعتبر منتجا للحماية والتنظيف قبل وجود الشامبو والصابون.

يتم طحن أوراق الحناء حتى تصبح مسحوق يمخلط بماء الورد والماء العادي للحصول على نهك (عجينة كريمية) وتستخدم في التطبيقات المحلية للصباغة وعلاج الشعر والقشرة واثار الجروح ، علاج بعض الأمراض الجلدية ، وإدخال تركيبة منتجات الدباغة وعلاج الالتهابات. يستخرج من الزهور الصغيرة رائحة زكية.

• التسمية
  

1. الاسم العلمي : Triticum durum

2. التسمية باللغة الفرنسية : Blé dur du Haut Ziz

3. التسمية في اللغة العربية الفصحى: القمح الصلب

4. التسمية باللهجة العربية: الكمح 

• المنطقة المنتجة
  

يعد الصلب لاعالي زيز  صنف محلي ، يزرع في المروي على مساحة 400 هكتار ، على طول الوادي العالي زيز ، في بأقليم مزيزل وسيدي عياد وكرس تلالين ، منذ أكثر من 50 عاما.

يبلغ متوسط ​​الإنتاج السنوي من هذا القمح ل 1400 طن بمتوسط ​​إنتاج يبلغ 35 qx / ha.

• الخصائص
  

بذرة هذه الحبوب غير متوفرة في السوق. يتم الاحتفاظ بها من قبل المنتجين المحليين بعد كل حصاد. دفع اهتمام السكان المحليين تجاه هذه الحبوب المزارعين المحليين إلى الاستثمار في إنتاج البذور.  يحافظو المنتجون على التنوع ويزودون المزارعين الآخرين ببذور عالية الجودة. تنتقل الخبرة المحلية عبر الأجيال.

يتعلم أفراد الأسرة ، تقنيات الإنتاج وفن معالجة القمح لإعداد الوصفات المحلية مثل الكسكس و "المحمسة" في سن مبكر.

• الاستخدامات
  

يعالج القمح الصلب العالي زيز عادتا، إلى جانب  مجموعات نسائية تستثمر في معالجة دقيق القمح القاسي إلى الكسكس و "محمسة".

• وصف المنتوج
  

 المؤشرات الجغرافية المحمية ل"تمار المجهول تافيلالت" هي تمار من مجموعة المجهول "Phoenix dactylifera" الشبه لينة و الناعمة في الجزء العلوي.

شكل التمر الناضج ممدود ، مشوه من النتوءات الجانبية بأعداد 1 أو 2 ، وينتهي بميكرون في القاعدة وكأس بارز. تتميز قشرة التمر بالالتصاق الكامل مع اللب الناضج الذي يؤدي حسب الحالة ، إلى تكوين بثور كبيرة أو طيات صغيرة منتظمة. يمكن أن تصل أبعاد هذه الفاكهة إلى 6.5 سم وطولها 4 سنتيمترات ووزنها 30 جرامًا.

يتراوح إجمالي محتوى السكر بين 75 و 80 جرام / 100 جرام من المواد الصلبة مع محتوى مائي يتراوح بين 20 و 30٪.

• الحدود الجغرافية
  

تقع المنطقة الجغرافية "لتمر المجهول تافيلالت" بجهة تافيلالت بين 30 منطقة موزعة بين جهتي الرشيدية وتنغير.

• وصف المنتوج
  

اسم الوردة في تسمية المنشأ المحمي "ورد قلعة مكونة دادس" إلى جنس Rosa وتتضمن عددًا كبيرًا من الأنواع التي لا تعد ولا تحصى تسمى  الأنواع الهجينة . يتم استخدام ثلاثة ورود فقط لاستخراج عطرها.

روزا داماسينا هي الصنف الأكثر زراعة بمنطقة قلعة مكونة دادس ، وتقع بمنطقة ورزازات.

نبات وردة قلعة مغونة دادس تسمى الورد البلدي على شكل شجيرة لها سيقان منتصبة أو زاحفة ، مزخرفة بشعيرات أو أشواك ، أوراقها متساقطة متناوبة أو دائمة ، والزهور النهائية هي زهور الكربل أو الأقحوان ، يتم إدخالها بوعاء سمين على شكل جرة. لون الوردة وردي ولها رائحة عطرة.

• الحدود الجغرافية
  

تتركز المنطقة الجغرافية للورد بأحواض المياه بدادس - مكونة بست جماعات قروية هي: قلعة ، عيت سدرت ، سهل شرقية سهل الغربية ، آيت واصيف ، وسوق لخميس ، وإغل نومكون ، وتتعلق بدائرتين هما: قلعة مكونة وتزناغت.

تقع هاتان الدائرتان في منطقة تهيمن عليها قطع أرض صغيرة ومناخ جاف و شتاء بارد وصيف حار.